Speisekarte
Entdecken Sie unsere Spezialitäten
Hausgemachter Lachs Gravlax
Empfehlung des KüchenchefsKräutervermarinierter Lachs, Mangochutney-Emulsion, knackiger Mesclun
Ziegenkäse-Aumônière mit Feigen-Zwiebel-Marmelade
Knuspriger frischer Ziegenkäse, Feigen-Zwiebel-Konfit, Rucola
Thunfisch-Tatar mit Asiatischer Sauce
Empfehlung des KüchenchefsAngebratener roter Thunfisch, Sesam, Soja-Ingwer-Sauce, Avocado
Wachtelei auf Salat und Speckchips
Perfektes Ei bei 64°, Frisée-Salat, knusprige Speckstückchen, warme Vinaigrette