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113.00 €
Tartina Savoyarda
Pan de campo, cebollas confitadas, Tome de Savoie, jamón crudo, crema montada con mostaza
213.00 €
Salmón Gravlax casero
Salmón marinado con hierbas y especias escandinavas, cortado en finas lonchas y servido con una emulsión de eneldo
314.00 €
Tartar de Atún con Salsa Asiática
Atún rojo cortado a cuchillo, realzado con una salsa de soja, sésamo, jengibre y ralladura de lima.