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113.00 €
Tartina Savoia
Pane di campagna, cipolle caramellate, Tome de Savoie, prosciutto crudo, crema montata alla senape
213.00 €
Salmo Gravlax fatto in casa
Salmone marinato con erbe e spezie scandinave, affettato finemente e servito con un'emulsione di aneto
314.00 €
Tartare di Tonno con Salsa Asiatica
Tonno rosso tritato a mano, esaltato da una salsa di soia al sesamo e zeste di lime.