Unsere Menüs

Vorspeisen

Gravlax vom Lachs mit würziger Mangochutney-Emulsion

Zartes Gravlax vom Lachs, begleitet von einer würzigen Mangochutney-Emulsion

Wachtelei mit Knusprigen Speckchips

Perfekt weich gekochtes Ei auf saisonalem Salat, knusprige geräucherte Bacon-Chips

Knusprige Ziegenkäse-Tasche mit Pflaume

Knusprige Tasche gefüllt mit schmelzendem Ziegenkäse und confitierter Agen-Pflaume

Thunfisch-Tatar mit Zitronencreme

Frisches Thunfisch-Tatar mit der Hand geschnitten, begleitet von einer zarten Zitronencreme und Schnittlauch

Lachs-Tatar mit Mangosahne

Frisches Lachstatar, cremige Mangosahne und ein Hauch von Limette.

Kabeljau-Krapfen mit Kurkuma-Zitronensauce

Knusprige Kabeljau-Krapfen mit Kräutern, serviert mit einer würzigen Kurkuma-Zitronensauce.

Hauptgerichte

Einseitig gegarter Lachs mit Zitronen-Kurkuma-Sauce

Einseitig gegarter Lachs, serviert mit einer cremigen Zitronen-Kurkuma-Sauce und Saisongemüse.

Halbes Entenbrustfilet mit Orangensauce

Rosé Entenbrust, Reduktion aus Himbeer-Balsamico-Essig

Hähnchen mit Asiatischer Sauce

Landhühnchen-Suprême mit Sojasauce, Honig, Ingwer und sautiertem Gemüse glasiert

Thunfisch mit asiatischer Sauce

Angeschmorter Thunfisch, überzogen mit einer frischen Zitronencreme und Gartenkräutern

Bavette mit Schalottensoße oder Wahl

Ausgewähltes Rindfleischstück, Soße des Tages und saisonale Beilage

Serviert mit Kartoffelgratin und frischem Marktgemüse

Hausgemachte Desserts

Schokoladenfondant

Ein schmelzendes Herz aus dunkler Schokolade entfaltet sich unter einer zart knusprigen Kruste. Begleitet von einer Kugel handwerklich hergestelltem Vanilleeis offenbart dieses Dessert subtile Noten von Kaffee und Mandel für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Tarte Tatin

Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln, warm serviert mit einer Quenelle Crème fraîche

Vanille-Crème Brûlée

Samtige Creme mit Madagaskar-Vanille, perfekt mit der Flamme karamellisiert.

Vorspeisen

Gravlax vom Lachs mit würziger Mangochutney-Emulsion

Zartes Gravlax vom Lachs, begleitet von einer würzigen Mangochutney-Emulsion

Wachtelei mit Knusprigen Speckchips

Perfekt weich gekochtes Ei auf saisonalem Salat, knusprige geräucherte Bacon-Chips

Knusprige Ziegenkäse-Tasche mit Pflaume

Knusprige Tasche gefüllt mit schmelzendem Ziegenkäse und confitierter Agen-Pflaume

Thunfisch-Tatar mit Zitronencreme

Frisches Thunfisch-Tatar mit der Hand geschnitten, begleitet von einer zarten Zitronencreme und Schnittlauch

Lachs-Tatar mit Mangosahne

Frisches Lachstatar, cremige Mangosahne und ein Hauch von Limette.

Kabeljau-Krapfen mit Kurkuma-Zitronensauce

Knusprige Kabeljau-Krapfen mit Kräutern, serviert mit einer würzigen Kurkuma-Zitronensauce.

Hauptgerichte

Einseitig gegarter Lachs mit Zitronen-Kurkuma-Sauce

Einseitig gegarter Lachs, serviert mit einer cremigen Zitronen-Kurkuma-Sauce und Saisongemüse.

Halbes Entenbrustfilet mit Orangensauce

Rosé Entenbrust, Reduktion aus Himbeer-Balsamico-Essig

Hähnchen mit Asiatischer Sauce

Landhühnchen-Suprême mit Sojasauce, Honig, Ingwer und sautiertem Gemüse glasiert

Thunfisch mit asiatischer Sauce

Angeschmorter Thunfisch, überzogen mit einer frischen Zitronencreme und Gartenkräutern

Bavette mit Schalottensoße oder Wahl

Ausgewähltes Rindfleischstück, Soße des Tages und saisonale Beilage

Serviert mit Kartoffelgratin und frischem Marktgemüse

Hausgemachte Desserts

Schokoladenfondant

Ein schmelzendes Herz aus dunkler Schokolade entfaltet sich unter einer zart knusprigen Kruste. Begleitet von einer Kugel handwerklich hergestelltem Vanilleeis offenbart dieses Dessert subtile Noten von Kaffee und Mandel für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Tarte Tatin

Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln, warm serviert mit einer Quenelle Crème fraîche

Vanille-Crème Brûlée

Samtige Creme mit Madagaskar-Vanille, perfekt mit der Flamme karamellisiert.

Vorspeisen

Gravlax vom Lachs mit würziger Mangochutney-Emulsion

Zartes Gravlax vom Lachs, begleitet von einer würzigen Mangochutney-Emulsion

Wachtelei mit Knusprigen Speckchips

Perfekt weich gekochtes Ei auf saisonalem Salat, knusprige geräucherte Bacon-Chips

Knusprige Ziegenkäse-Tasche mit Pflaume

Knusprige Tasche gefüllt mit schmelzendem Ziegenkäse und confitierter Agen-Pflaume

Thunfisch-Tatar mit Zitronencreme

Frisches Thunfisch-Tatar mit der Hand geschnitten, begleitet von einer zarten Zitronencreme und Schnittlauch

Lachs-Tatar mit Mangosahne

Frisches Lachstatar, cremige Mangosahne und ein Hauch von Limette.

Kabeljau-Krapfen mit Kurkuma-Zitronensauce

Knusprige Kabeljau-Krapfen mit Kräutern, serviert mit einer würzigen Kurkuma-Zitronensauce.

Hauptgerichte

Einseitig gegarter Lachs mit Zitronen-Kurkuma-Sauce

Einseitig gegarter Lachs, serviert mit einer cremigen Zitronen-Kurkuma-Sauce und Saisongemüse.

Halbes Entenbrustfilet mit Orangensauce

Rosé Entenbrust, Reduktion aus Himbeer-Balsamico-Essig

Hähnchen mit Asiatischer Sauce

Landhühnchen-Suprême mit Sojasauce, Honig, Ingwer und sautiertem Gemüse glasiert

Thunfisch mit asiatischer Sauce

Angeschmorter Thunfisch, überzogen mit einer frischen Zitronencreme und Gartenkräutern

Bavette mit Schalottensoße oder Wahl

Ausgewähltes Rindfleischstück, Soße des Tages und saisonale Beilage

Serviert mit Kartoffelgratin und frischem Marktgemüse

Hausgemachte Desserts

Schokoladenfondant

Ein schmelzendes Herz aus dunkler Schokolade entfaltet sich unter einer zart knusprigen Kruste. Begleitet von einer Kugel handwerklich hergestelltem Vanilleeis offenbart dieses Dessert subtile Noten von Kaffee und Mandel für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Tarte Tatin

Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln, warm serviert mit einer Quenelle Crème fraîche

Vanille-Crème Brûlée

Samtige Creme mit Madagaskar-Vanille, perfekt mit der Flamme karamellisiert.