Nos Menus
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En entrées
Gravlak de saumon sauce mangue aneth
Saumon gravlax délicat, accompagné d'une émulsion au chutney de mangue épicé
Tartine savoyarde
(pain de campagne, oignons confits, tome de Savoie, jambon cru, crème montée à la moutarde)
En plats
Saumon à l'unilatéral à la persillade
Saumon cuit à l'unilatéral, sauce crémeuse citron curcuma et légumes de saison
Demi-magret et sa sauce à l'orange
Demi-magret de canard rosé, réduction de vinaigre balsamique aux framboises
Poulet sauce asiatique
Suprême de poulet fermier laqué, sauce soja miel gingembre et légumes sautés
Thon à la sauce mangue teriaky
Pavé de thon snacké, nappé d'une crème de citron frais et herbes du jardin
Bavette sauce au choix
Pièce de bœuf sélectionnée, sauce du jour et garniture de saison
Servis avec gratin dauphinois et légumes frais du marché
Les desserts maison
Moelleux chocolat
Un cœur de chocolat noir fondant s'épanouit sous une croûte délicatement croustillante. Accompagné d'une boule de glace vanille artisanale, ce dessert révèle des notes subtiles de café et d'amande, pour une expérience gustative inoubliable.
Tarte tatin
Tarte tatin aux pommes caramélisées, servie tiède avec une quenelle de crème fraîche
Crème brûlée vanille
Crème onctueuse à la vanille de Madagascar, caramélisée à la flamme
En entrées
Gravlak de saumon sauce mangue aneth
Saumon gravlax délicat, accompagné d'une émulsion au chutney de mangue épicé
Tartine savoyarde
(pain de campagne, oignons confits, tome de Savoie, jambon cru, crème montée à la moutarde)
En plats
Saumon à l'unilatéral à la persillade
Saumon cuit à l'unilatéral, sauce crémeuse citron curcuma et légumes de saison
Demi-magret et sa sauce à l'orange
Demi-magret de canard rosé, réduction de vinaigre balsamique aux framboises
Poulet sauce asiatique
Suprême de poulet fermier laqué, sauce soja miel gingembre et légumes sautés
Thon à la sauce mangue teriaky
Pavé de thon snacké, nappé d'une crème de citron frais et herbes du jardin
Bavette sauce au choix
Pièce de bœuf sélectionnée, sauce du jour et garniture de saison
Servis avec gratin dauphinois et légumes frais du marché
Les desserts maison
Moelleux chocolat
Un cœur de chocolat noir fondant s'épanouit sous une croûte délicatement croustillante. Accompagné d'une boule de glace vanille artisanale, ce dessert révèle des notes subtiles de café et d'amande, pour une expérience gustative inoubliable.
Tarte tatin
Tarte tatin aux pommes caramélisées, servie tiède avec une quenelle de crème fraîche
Crème brûlée vanille
Crème onctueuse à la vanille de Madagascar, caramélisée à la flamme
En entrées
Gravlak de saumon sauce mangue aneth
Saumon gravlax délicat, accompagné d'une émulsion au chutney de mangue épicé
Tartine savoyarde
(pain de campagne, oignons confits, tome de Savoie, jambon cru, crème montée à la moutarde)
En plats
Saumon à l'unilatéral à la persillade
Saumon cuit à l'unilatéral, sauce crémeuse citron curcuma et légumes de saison
Demi-magret et sa sauce à l'orange
Demi-magret de canard rosé, réduction de vinaigre balsamique aux framboises
Poulet sauce asiatique
Suprême de poulet fermier laqué, sauce soja miel gingembre et légumes sautés
Thon à la sauce mangue teriaky
Pavé de thon snacké, nappé d'une crème de citron frais et herbes du jardin
Bavette sauce au choix
Pièce de bœuf sélectionnée, sauce du jour et garniture de saison
Servis avec gratin dauphinois et légumes frais du marché
Les desserts maison
Moelleux chocolat
Un cœur de chocolat noir fondant s'épanouit sous une croûte délicatement croustillante. Accompagné d'une boule de glace vanille artisanale, ce dessert révèle des notes subtiles de café et d'amande, pour une expérience gustative inoubliable.
Tarte tatin
Tarte tatin aux pommes caramélisées, servie tiède avec une quenelle de crème fraîche
Crème brûlée vanille
Crème onctueuse à la vanille de Madagascar, caramélisée à la flamme