Nuestros Menús
Descubra nuestras fórmulas
De entrantes
Gravlax de Salmón con Emulsión de Chutney de Mango Picante
Delicado gravlax de salmón, acompañado de una emulsión de chutney de mango picante
Huevo Mollet con Chips de Bacon Crujientes
Huevo perfectamente mollet sobre ensalada de temporada, chips de bacon ahumado crujientes
Saquito Crujiente de Queso de Cabra con Ciruela
Saquito crujiente relleno de queso de cabra fundido y ciruela confitada de Agen
Tartar de Atún con Crema de Limón
Tartar de atún fresco a cuchillo, acompañado de una suave crema de limón y cebollino
Tartar de Salmón con Crema de Mango
Tartar de salmón fresco, crema aterciopelada de mango y un toque de lima.
Buñuelos de Bacalao con Salsa de Cúrcuma y Limón
Buñuelos crujientes de bacalao con hierbas, acompañados de una salsa picante de cúrcuma y limón.
De platos
Salmón a un lado con salsa de limón y cúrcuma
Salmón cocido por un lado, servido con una salsa cremosa de limón y cúrcuma y verduras de temporada.
Media pechuga de pato con salsa de naranja
Pechuga de pato rosada, reducción de vinagre balsámico de frambuesa
Pollo con Salsa Asiática
Supremo de pollo de granja lacado, salsa de soja, miel, jengibre y verduras salteadas
Atún con Salsa Asiática
Filete de atún sellado, bañado en una crema de limón fresco y hierbas del jardín
Bavette con Salsa de Chalote o a Elección
Corte de res seleccionado, salsa del día y guarnición de temporada
Servidos con gratinado dauphinois y verduras frescas del mercado
Postres caseros
Fondant de Chocolate
Un corazón de chocolate negro fundente se despliega bajo una corteza delicadamente crujiente. Acompañado de una bola de helado de vainilla artesanal, este postre revela sutiles notas de café y almendra, para una experiencia gustativa inolvidable.
Tarte Tatin
Tarte Tatin con manzanas caramelizadas, servida tibia con una quenelle de crème fraîche
Crema Catalana de Vainilla
Crema suave con vainilla de Madagascar, caramelizada a la llama.
De entrantes
Gravlax de Salmón con Emulsión de Chutney de Mango Picante
Delicado gravlax de salmón, acompañado de una emulsión de chutney de mango picante
Huevo Mollet con Chips de Bacon Crujientes
Huevo perfectamente mollet sobre ensalada de temporada, chips de bacon ahumado crujientes
Saquito Crujiente de Queso de Cabra con Ciruela
Saquito crujiente relleno de queso de cabra fundido y ciruela confitada de Agen
Tartar de Atún con Crema de Limón
Tartar de atún fresco a cuchillo, acompañado de una suave crema de limón y cebollino
Tartar de Salmón con Crema de Mango
Tartar de salmón fresco, crema aterciopelada de mango y un toque de lima.
Buñuelos de Bacalao con Salsa de Cúrcuma y Limón
Buñuelos crujientes de bacalao con hierbas, acompañados de una salsa picante de cúrcuma y limón.
De platos
Salmón a un lado con salsa de limón y cúrcuma
Salmón cocido por un lado, servido con una salsa cremosa de limón y cúrcuma y verduras de temporada.
Media pechuga de pato con salsa de naranja
Pechuga de pato rosada, reducción de vinagre balsámico de frambuesa
Pollo con Salsa Asiática
Supremo de pollo de granja lacado, salsa de soja, miel, jengibre y verduras salteadas
Atún con Salsa Asiática
Filete de atún sellado, bañado en una crema de limón fresco y hierbas del jardín
Bavette con Salsa de Chalote o a Elección
Corte de res seleccionado, salsa del día y guarnición de temporada
Servidos con gratinado dauphinois y verduras frescas del mercado
Postres caseros
Fondant de Chocolate
Un corazón de chocolate negro fundente se despliega bajo una corteza delicadamente crujiente. Acompañado de una bola de helado de vainilla artesanal, este postre revela sutiles notas de café y almendra, para una experiencia gustativa inolvidable.
Tarte Tatin
Tarte Tatin con manzanas caramelizadas, servida tibia con una quenelle de crème fraîche
Crema Catalana de Vainilla
Crema suave con vainilla de Madagascar, caramelizada a la llama.
De entrantes
Gravlax de Salmón con Emulsión de Chutney de Mango Picante
Delicado gravlax de salmón, acompañado de una emulsión de chutney de mango picante
Huevo Mollet con Chips de Bacon Crujientes
Huevo perfectamente mollet sobre ensalada de temporada, chips de bacon ahumado crujientes
Saquito Crujiente de Queso de Cabra con Ciruela
Saquito crujiente relleno de queso de cabra fundido y ciruela confitada de Agen
Tartar de Atún con Crema de Limón
Tartar de atún fresco a cuchillo, acompañado de una suave crema de limón y cebollino
Tartar de Salmón con Crema de Mango
Tartar de salmón fresco, crema aterciopelada de mango y un toque de lima.
Buñuelos de Bacalao con Salsa de Cúrcuma y Limón
Buñuelos crujientes de bacalao con hierbas, acompañados de una salsa picante de cúrcuma y limón.
De platos
Salmón a un lado con salsa de limón y cúrcuma
Salmón cocido por un lado, servido con una salsa cremosa de limón y cúrcuma y verduras de temporada.
Media pechuga de pato con salsa de naranja
Pechuga de pato rosada, reducción de vinagre balsámico de frambuesa
Pollo con Salsa Asiática
Supremo de pollo de granja lacado, salsa de soja, miel, jengibre y verduras salteadas
Atún con Salsa Asiática
Filete de atún sellado, bañado en una crema de limón fresco y hierbas del jardín
Bavette con Salsa de Chalote o a Elección
Corte de res seleccionado, salsa del día y guarnición de temporada
Servidos con gratinado dauphinois y verduras frescas del mercado
Postres caseros
Fondant de Chocolate
Un corazón de chocolate negro fundente se despliega bajo una corteza delicadamente crujiente. Acompañado de una bola de helado de vainilla artesanal, este postre revela sutiles notas de café y almendra, para una experiencia gustativa inolvidable.
Tarte Tatin
Tarte Tatin con manzanas caramelizadas, servida tibia con una quenelle de crème fraîche
Crema Catalana de Vainilla
Crema suave con vainilla de Madagascar, caramelizada a la llama.