I Nostri Menu
Scoprite i nostri menu fissi
Antipasti
Gravlax di Salmone con Emulsione di Chutney di Mango Piccante
Delicato salmone gravlax, accompagnato da un'emulsione di chutney di mango piccante
Uovo alla Cocotte con Chips di Bacon Croccanti
Uovo perfettamente alla cocotte su insalata di stagione, chips di bacon affumicato croccanti
Borsa Croccante di Capra con Prugna
Borsa croccante ripiena di capra fondente e prugna di Agen confit
Tartare di Tonno con Crema di Limone
Tartare di tonno fresco tagliato a mano, accompagnato da una delicata crema di limone e erba cipollina
Tartare di Salmone con Crema di Mango
Tartare di salmone fresco, crema vellutata di mango e un tocco di lime.
Frittelle di Baccalà con Salsa al Curcuma e Limone
Frittelle di baccalà croccanti alle erbe, servite con una salsa piccante al curcuma e limone.
Piatti principali
Salmone cotto a un lato con salsa di limone e curcuma
Salmone cotto su un lato, servito con una salsa cremosa di limone e curcuma e verdure di stagione.
Mezzo-Magret con Riduzione di Balsamico ai Lamponi
Mezzo petto d'anatra rosato, riduzione di aceto balsamico ai lamponi
Pollo con Salsa Asiatica
Supremo di pollo allevato in fattoria glassato con salsa di soia, miele, zenzero e verdure saltate
Tonno con Crema di Limone
Trancio di tonno scottato, ricoperto da una crema di limone fresco e erbe di giardino
Pezzo di Manzo in Salsa
Pezzo di manzo selezionato, salsa del giorno e contorno di stagione
Serviti con gratin dauphinois e verdure fresche di stagione
Dolci della casa
Tortino al Cioccolato con Cuore di Cioccolato o Lampone
Torta al cioccolato fondente intenso, con cuore fuso di cioccolato o coulis di lampone
Tarte Tatin
Tarte Tatin con mele caramellate, servita tiepida con una quenelle di crème fraîche
Crème Brulée alla Vaniglia
Crema setosa aromatizzata alla vaniglia del Madagascar, caramellata à fiamma.
Antipasti
Gravlax di Salmone con Emulsione di Chutney di Mango Piccante
Delicato salmone gravlax, accompagnato da un'emulsione di chutney di mango piccante
Uovo alla Cocotte con Chips di Bacon Croccanti
Uovo perfettamente alla cocotte su insalata di stagione, chips di bacon affumicato croccanti
Borsa Croccante di Capra con Prugna
Borsa croccante ripiena di capra fondente e prugna di Agen confit
Tartare di Tonno con Crema di Limone
Tartare di tonno fresco tagliato a mano, accompagnato da una delicata crema di limone e erba cipollina
Tartare di Salmone con Crema di Mango
Tartare di salmone fresco, crema vellutata di mango e un tocco di lime.
Frittelle di Baccalà con Salsa al Curcuma e Limone
Frittelle di baccalà croccanti alle erbe, servite con una salsa piccante al curcuma e limone.
Piatti principali
Salmone cotto a un lato con salsa di limone e curcuma
Salmone cotto su un lato, servito con una salsa cremosa di limone e curcuma e verdure di stagione.
Mezzo-Magret con Riduzione di Balsamico ai Lamponi
Mezzo petto d'anatra rosato, riduzione di aceto balsamico ai lamponi
Pollo con Salsa Asiatica
Supremo di pollo allevato in fattoria glassato con salsa di soia, miele, zenzero e verdure saltate
Tonno con Crema di Limone
Trancio di tonno scottato, ricoperto da una crema di limone fresco e erbe di giardino
Pezzo di Manzo in Salsa
Pezzo di manzo selezionato, salsa del giorno e contorno di stagione
Serviti con gratin dauphinois e verdure fresche di stagione
Dolci della casa
Tortino al Cioccolato con Cuore di Cioccolato o Lampone
Torta al cioccolato fondente intenso, con cuore fuso di cioccolato o coulis di lampone
Tarte Tatin
Tarte Tatin con mele caramellate, servita tiepida con una quenelle di crème fraîche
Crème Brulée alla Vaniglia
Crema setosa aromatizzata alla vaniglia del Madagascar, caramellata à fiamma.
Antipasti
Gravlax di Salmone con Emulsione di Chutney di Mango Piccante
Delicato salmone gravlax, accompagnato da un'emulsione di chutney di mango piccante
Uovo alla Cocotte con Chips di Bacon Croccanti
Uovo perfettamente alla cocotte su insalata di stagione, chips di bacon affumicato croccanti
Borsa Croccante di Capra con Prugna
Borsa croccante ripiena di capra fondente e prugna di Agen confit
Tartare di Tonno con Crema di Limone
Tartare di tonno fresco tagliato a mano, accompagnato da una delicata crema di limone e erba cipollina
Tartare di Salmone con Crema di Mango
Tartare di salmone fresco, crema vellutata di mango e un tocco di lime.
Frittelle di Baccalà con Salsa al Curcuma e Limone
Frittelle di baccalà croccanti alle erbe, servite con una salsa piccante al curcuma e limone.
Piatti principali
Salmone cotto a un lato con salsa di limone e curcuma
Salmone cotto su un lato, servito con una salsa cremosa di limone e curcuma e verdure di stagione.
Mezzo-Magret con Riduzione di Balsamico ai Lamponi
Mezzo petto d'anatra rosato, riduzione di aceto balsamico ai lamponi
Pollo con Salsa Asiatica
Supremo di pollo allevato in fattoria glassato con salsa di soia, miele, zenzero e verdure saltate
Tonno con Crema di Limone
Trancio di tonno scottato, ricoperto da una crema di limone fresco e erbe di giardino
Pezzo di Manzo in Salsa
Pezzo di manzo selezionato, salsa del giorno e contorno di stagione
Serviti con gratin dauphinois e verdure fresche di stagione
Dolci della casa
Tortino al Cioccolato con Cuore di Cioccolato o Lampone
Torta al cioccolato fondente intenso, con cuore fuso di cioccolato o coulis di lampone
Tarte Tatin
Tarte Tatin con mele caramellate, servita tiepida con una quenelle di crème fraîche
Crème Brulée alla Vaniglia
Crema setosa aromatizzata alla vaniglia del Madagascar, caramellata à fiamma.